Качественный коньяк: тонкости выбора

Хороший коньяк – это благородный и дорогой алкоголь. На прилавках магазинов представлены десятки сортов и видов напитка в широчайшем диапазоне цен. Выбрать качественный продукт не просто, а вот столкнуться с некачественным – легко. Чтобы получить истинное удовольствие от напитка, необходимо правильно выбирать хороший коньяк. Приведем несколько фактов, которые помогут сориентироваться в ассортименте.

Внимание на происхождение коньяка

Первые коньяки были произведены во Франции, в провинции «Коньяк». Но можно недорого купить коньяк белорусского, российского, армянского, грузинского производства, и он практически не будет отличаться от французского.

Грузинский, армянский коньяк и напитки из других стран являются виноградными бренди. Среди них можно найти очень достойные варианты, и они не будут уступать оригиналам.

За качество придется платить

Цена коньяка хорошего качества не может быть низкой. Для изготовления 1 л крепкого напитка необходимо около 10 л отборного молодого вина. Коньяк созревает в течение нескольких лет – это значительно увеличивает затраты производителей. Если стоимость бутылки намного ниже средней для своего сегмента, лучше оставить такой товар на полке.

Но и тут есть подводные камни: современные технологии позволяют подделывать даже элитные коньяки в бутылках с несколькими степенями защиты. Мошенники фальсифицируют гербы, акцизы, фирменные знаки, изменяют вкус и цвет напитка с помощью химических добавок. Чтобы защитить себя от дорогой подделки, покупайте коньяк только в специализированных магазинах и спрашивайте у продавца сертификат качества.

Длительность выдержки коньяка

Можно купить семилетний коньяк или совсем молодой напиток: в чем разница? Оказывается, длительность выдержки напрямую влияет на характеристики продукта и на его стоимость. «Возраст» коньяка определяют по самому молодому спирту, который входит в купаж. В составе одного напитка может быть несколько спиртов с разной выдержкой.

Французская классификация выделяет 5 видов коньяков:

• Младше двух лет – Very Special, V.S.;
• 3 года – Superior;
• 4 года – Very Superior Old Pale, V.S.O.P.;
• 5 лет - Very Very Superior Old Pale, V.V.S.O.P.;
• старше 6 лет – Extra Old, X.O.

Считается, что хороший сомелье без труда назовет возраст коньяка по его вкусу и запаху. Для напитков старше 6 лет в законодательстве Франции нет отдельной маркировки, потому что определить выдержку такого вина методом дегустации практически невозможно. Достойными характеристиками обладают сорта Superior и V.V.S.O.P. – это наиболее популярные варианты. Коньяки старше 23 лет считаются коллекционными.

В странах СНГ принята другая классификация. Выдержка определяется количеством звездочек на этикетке. Если вы хотите купить коньяк 5 лет, выбирайте бутылку с 5 звездами. Определить возраст напитка можно и по маркировке:

• КВ – выдержка не менее 6 лет;
• КВВК – 8 лет и старше;
• КС – не менее 10 лет;
• ОС – старше 12 лет.

Какой вариант выбрать? Если вы ищете уникальные нотки в букете коньяка и являетесь ценителем крепкого алкоголя, можно купить коньяк с 7-летней или с 5-летней выдержкой. Это хороший вариант и для подарка, и для собственного употребления.

Внешний вид и вкус коньяка

Внимательно посмотрите на бутылку. Тара из пластика – сразу отставляем такой коньяк в сторону. Даже на постсоветском пространстве марочные сорта выпускают исключительно в стекле. Французские виноделы тем более не позволят себе заменить традиционный материал на вредный пластик.

Внешние признаки качественного коньяка:

• Этикетка расположена ровно, следов клея нет;
• пробка изготовлена из натурального дерева или безопасного полимера;
• содержимое бутылки прозрачное, без твердых включений и осадка;
• после переворачивания тары коньяк движется вниз одной большой каплей, оставляя на стенке маслянистые следы, а воздух перемещается сначала большими, а потом маленькими пузырями.

Когда хороший коньяк наливают в бокал, аромат этого напитка невозможно спутать ни с чем. По мере нагревания в руке запах может зазвучать новыми нотками, но в нем не должно быть следов спирта.

Что касается цвета, то здесь сложно поставить рамки. Оттенок напитка может быть любым от соломенного желтого до цвета черного шоколада. Определить качество по этому показателю невозможно, и вот почему. Сырье для производства напитка – прозрачные виноградные спирты. Они не имеют оттенка. Насыщенный цвет приобретается в процессе выдержки в дубовой бочке. Чем дольше созревает коньяк, тем он темнее. Нюанс: в молодые вина часто добавляют карамель, дубовую настойку или сахарный колер, чтобы придать напитку благородный вид.

Хороший коньяк не из Франции – это возможно?

К чести производителей из СНГ стоит сказать, что среди известных марок попадаются очень достойные коньяки с отличными характеристиками. В частности, Гомельский ликеро-водочный завод «Радамир» в Беларуси выпускает несколько традиционных напитков с выдержкой 5 и 7 лет. Завод использует современное оборудование, которое позволяет коньяку приобрести особую бархатистость и пикантность вкуса. Таким образом, в Беларуси можно купить коньяк, который практически не будет отличаться от элитных напитков Франции. Важное преимущество – возможность приобрести продукцию «Радамир» в ближайшем фирменном магазине с гарантией качества.

Заключение

Как выбрать и купить хороший коньяк в подарок или для собственных нужд:

1. 1. Найти оригинальный напиток от известного производителя.
2. 2. Выбирать коньяк в стеклянной бутылке с деревянной или полимерной пробкой, аккуратным оформлением.
3. 3. Избегать очень дешевых предложений с явно заниженной ценой.
4. 4. Проверять плотность жидкости до раскупоривания методом переворачивания бутылки.

Выдержка и органолептические свойства – это вопрос личных предпочтений. Выбирайте качественный коньяк в магазинах «Радамир» и наслаждайтесь вкусом этого действительно благородного напитка.